당면을 물에 장시간 불리는 건 '다음 식사'를 위한 것이라고 할 정도로 오래 담가 놓아야 한다.

귀찮을 경우 결국에는 팬에다가 물 붓고 당면을 삶고 있는 나를 발견할 수 있다.

대체 재료 ::

돼지고기 -> 오징어 로 할 경우 해산물 풍미가 좀더 살아남. 기름 줄이고 물 조금 더 줄이고, 요리 하면서 비율 맞춰야 함.

영상대로만 할 경우 잡채라기 보다는 전골국물 다 빨아먹은 당면처럼 나옴.

하지만, 그래도 맛있음. 원래 소스와 국물을 다 빨아먹고 탱글해진 당면만큼 맛난게 없음