꽤나 거창한 제목을 갖다 붙였지만, 사실은 정말 단순하게 말해서 겁나게 맛있는 Pho를 팔고 있는 오래되고 작은 베트남 식당이다. 베트남 와서 먹어본 퍼 중에 가장 맛있는 퍼가 호치민에 있는거 같다.

베트남 퍼 식당 치고는 조금 넓은 면적에 생각보다 깔끔한 분위기 이지만, 항상 바글대는 손님과 정신없이 나가는 메뉴를 보면 뭔가 좀 최소한 꽝은 아닐거라는 강렬한 느낌을 준다.

메뉴를 보면 생각보다 그 종류가 다양하지만, 가장 추천하는건 12번의 소 한마리 통째 특선이다.

닭고기, 돼지고기 그리고 소고기를 장시간 고아내서 만들어낸 남부지방 특유의 국물에다 생각보다 강렬한 맛이 일품이기도 하며 고명으로 올라간 소의 각 부위들 역시 독특한 식감에 맛 자체도 꽤나 괜찮은 편이다.

성인 남성이 저걸로 한그릇 다 먹으면 배가 제법 든든할 정도의 양이긴 하지만 혹시 조금 모자라다 싶으면 디저트도 도전해 볼 만 하다. 

생과일 쥬스도 있고, 코코넛 볼 젤리도 있는데 젤리는 그냥 코코넛 그릇안에 별도의 젤리를 채워넣고 굳힌 거라 코코넛 맛은 안난다 ㅋㅋㅋ

다른데 보다 훨씬 가성비도 좋고, 가끔 베트남 음식이 먹고 싶으면 항상 여기를 올 것 같다.

그정도로 짧은 시간안에 강렬한 맛을 머릿속에 남겨준 가게이며 강하게 추천한다.